Colita de cuadril encebollada

Name: Colita de cuadril encebollada
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de Cebollas; 1 puñado de Perejil; 2 Dientes de ajo; Rocío vegetal c/n; 700 g de Colita de cuadril; 120 ml de Vino blanco; 200 g de Mix de hojas verdes; 2 cdas. de Aceite de oliva

Por Diego Sívori

Bien dorada, con mucha cebolla tierna y un toque de vino blanco que perfuma todo, una receta simple, jugosa y casera, ideal para esos días para cocinar carne sin complicaciones

PORCIONES

Ingredientes

400 g de cebollas
1 puñado de perejil
2 u de dientes de ajo
rocío vegetal c/n
700 g de colita de cuadril
120 ml de vino blanco
200 g de mix de hojas verdes
2 cdas. de aceite de oliva

Bien dorada, con mucha cebolla tierna y un toque de vino blanco que perfuma todo, una receta simple, jugosa y casera, ideal para esos días para cocinar carne sin complicaciones

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Diego Sívori, el autor de esta receta, (MN: 4870) es licenciado en Nutrición, Director de la Carrera de Nutrición de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y autor del libroNutrición Fácil en Tiempos Difíciles(Editorial Grijalbo).