Este postre tiene de base una preparación clásica y aquí se presenta en una idea exquisita para los amantes de los sabores dulces
PORCIONES
6
Ingredientes
- 1 l de leche
- 1 u de limón
- 20 g de romero
- 8 u de yemas
- 100 g de azúcar
- 30 g de maicena
Este postre tiene de base una preparación clásica y aquí se presenta en una idea exquisita para los amantes de los sabores dulces
Preparación
- Infusionar la leche con la cáscara de un limón y el romero en su ramita.
- Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena. Volcar la leche infusionada, colar toda la mezcla y cocinar hasta que hierva y tenga una textura cremosa.
- Porcionar en 180 g en bols.
* Fernando Golabek, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de Centro Restaurante.