Crema catalana de romero y limón
Por Fernando Golabek
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Este postre tiene de base una preparación clásica y aquí se presenta en una idea exquisita para los amantes de los sabores dulces
PORCIONES: 6
Ingredientes
- 1 l de leche
- 1 limón
- 20 g de romero
- 8 yemas
- 100 g de azúcar
- 30 g de maicena
Este postre tiene de base una preparación clásica y aquí se presenta en una idea exquisita para los amantes de los sabores dulces
Preparación
- Infusionar la leche con la cáscara de un limón y el romero en su ramita.
- Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena. Volcar la leche infusionada, colar toda la mezcla y cocinar hasta que hierva y tenga una textura cremosa.
- Porcionar en 180 g en bols.
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