Para servir un postre diferente, esta crema tiene la textura de una crème brûlée, pero un poco más firme
PORCIONES
5
Ingredientes
- 500 ml de leche vegetal
- 3 cdas. de té verde
- 4 u de yemas
- 1 u de huevo
- 50 g de azúcar impalpable
- 40 g de pistachos
- manteca c/n
Para servir un postre diferente, esta crema tiene la textura de una crème brûlée, pero un poco más firme
Preparación
- Precalentar el horno a 150 °C.
- En una cacerola, calentar la leche vegetal hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego, añadir las hebras de té e infusionar durante 5 minutos. Colar y reservar.
- Batir las yemas y el huevo en un bol grande por 2 minutos. Agregar el azúcar impalpable y batir enérgicamente durante 3 minutos más.
*Mariana Mangiarotti, la autora de esta receta, es tea blender y experta en cosechas de té de altura y dueña de la marca Luwan Té, donde comparte tés seleccionados del mundo con frutos de Argentina 100% naturales.