Vegetariana
Una crema suave de calabaza y zucchini abre el juego para esta comida completa, acompañada por una ensalada fresca con pollo, huevo y un aderezo cremoso de yogur y limón
PORCIONES
2
Ingredientes
Para la crema de verduras
- 300 g de calabaza
- 180 g de zucchini
- 1/2 u de cebolla
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1/2 cdta. de nuez moscada
Para la ensalada
- 120 g de mix de hojas verdes
- 1/2 u de tomate
- 1/2 u de pepino
- 1/2 u de zanahoria
- 2 u de huevos
- 120 g de pechuga de pollo
- 30 g de yogur natural
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cdta. de mostaza
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 cdta. de semillas de chía
Una crema suave de calabaza y zucchini abre el juego para esta comida completa, acompañada por una ensalada fresca con pollo, huevo y un aderezo cremoso de yogur y limón
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Ana Cascú (MN 105261), la autora de esta receta, es médica clínica especialista en nutrición.