Con su cubierta de caramelo crujiente, este clásico de origen francés es fácil de preparar y perfecto para servir como postre cuando hay invitados en casa
PORCIONES
4
Ingredientes
- 500 ml de crema de leche
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 4 u de yemas
- azúcar c/n
Con su cubierta de caramelo crujiente, este clásico de origen francés es fácil de preparar y perfecto para servir como postre cuando hay invitados en casa
Preparación
- Calentar la crema junto al extracto de vainilla sin que llegue a hervir.
- Mezclar las yemas con el azúcar e ir añadiendo la crema tibia de a poco. Batir con poca energía para evitar llenar de aire la mezcla. Si se generaron burbujas en la superficie de la mezcla, retirarlas con una cuchara o espumadera.
- En una bandeja para horno profunda colocar 2 cm de agua caliente y los moldes individuales. Llenar los moldes con la mezcla.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.