Vegetariana
En capas, para que todos los ingredientes mantengan su frescura, este plato es súper nutritivo y lleno de color ¡almuerzos y cenas de toda la semana!
PORCIONES
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Ingredientes
- 1/2 u de remolacha
- 3 cdas. de yogur natural con probióticos
- jugo de limón a gusto
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1/2 u de lata de lentejas
- 1 cda. de chucrut
- 1/2 u de palta
- 1 puñado de rúcula
- 1 cda. de semillas de calabaza
En capas, para que todos los ingredientes mantengan su frescura, este plato es súper nutritivo y lleno de color ¡almuerzos y cenas de toda la semana!
Preparación
- Cortar la remolacha en cubitos y hornear en una bandeja aceitada a 180°C hasta que esté cocida.
- Colocar en el fondo de un recipiente el yogur mezclado con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Por encima añadir las lentejas y los cubitos de remolacha asados.
*Patricia Mariela Chávez, la autora de esta receta, es nutricionista de DIM centros de salud - MN 10039 MP 6252.