Vegetariana
Una forma fácil de sumar los beneficios del trigo sarraceno: estos crepes sin gluten se preparan en pocos pasos y se rellenan con una combinación liviana y sabrosa
PORCIONES
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Ingredientes
- 60 g de harina de trigo sarraceno
- 250 ml de leche descremada
- 1 u de huevo
- 1/2 cdta. de sal
- rocío vegetal c/n
- 500 g de queso port salut
- 250 g de champiñones
Una forma fácil de sumar los beneficios del trigo sarraceno: estos crepes sin gluten se preparan en pocos pasos y se rellenan con una combinación liviana y sabrosa
Preparación
- Colocar en la licuadora la harina de trigo sarraceno, la leche -o bebida vegetal-, los huevos y la sal y licuar hasta obtener una masa sin grumos.
- En una sartén antiadherente, rociar aceite y llevar a fuego medio. Verter un cucharón de la mezcla y cocinar dos minutos por cada lado.
- Colocar en un plato tapadas con un repasador por encima para que no se sequen.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Julieta Marangón, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires (MN 11213) y especialista en Nutrición Integral.
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