Vegetariana
De origen francés, este sándwich crocante y suave a la vez se gratina al horno y puede comerse en cualquier momento del día
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- aceite de oliva c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 50 g de manteca
- 50 g de harina común
- 500 ml de leche
- nuez moscada a gusto
- 8 rodajas de pan de molde
- 150 g de queso gruyere
De origen francés, este sándwich crocante y suave a la vez se gratina al horno y puede comerse en cualquier momento del día
Preparación
- Picar la espinaca y rehogar en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté tierna. Salpimentar y reservar.
- Derretir la manteca en una cacerola, añadir la harina y cocinar por un minuto. Añadir la leche de a tandas y mezclar muy bien con un batidor de alambre. Una vez incorporada toda la leche, cocinar sin dejar de remover hasta que espese y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la espinaca y mezclar.
- Dorar el pan de ambos lados en una sartén untada con manteca.
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