Vegana
Todo lo que necesitas saber para preparar croquetas de falafel: fáciles, sin gluten, veganas y riquísimas
PORCIONES
2
Ingredientes
- 70 g de garbanzos secos
- agua c/n
- 1/2 u de cebolla
- 1 u de diente de ajo
- 2 cdas. de perejil
- 2 cdas. de cilantro
- 1 pizca de sal
- comino molido a gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- aceite de girasol c/n
Todo lo que necesitas saber para preparar croquetas de falafel: fáciles, sin gluten, veganas y riquísimas
Preparación
- Dejar en remojo los garbanzos por 12 horas. Lavar con agua y escurrir.
- En una batidora o picadora triturar los garbanzos crudos juntos con la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro fresco. Agregar agua fría de a poco. Mezclar hasta conseguir una textura arenosa o semi-espesa.
- Añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la cayena (opcional), el bicarbonato y mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.