Fácil
Mucho color y nutrientes en estas croquetas fáciles de preparar: para dipear en mayonesas vegetales caseras y acompañar una picadita de primavera
PORCIONES: 1
Ingredientes
- 100 g de zanahoria
- 100 g de repollo colorado
- 100 g de zucchini
- 100 g de cebolla morada
- 50 g de granos de choclo
- 30 g de cebolla de verdeo
- 50 g de harina integral
- 20 g de queso parmesano
- 1 huevo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite c/n
Mucho color y nutrientes en estas croquetas fáciles de preparar: para dipear en mayonesas vegetales caseras y acompañar una picadita de primavera
Preparación
- Rallar la zanahoria, cortar el repollo en tiras delgadas y el zucchini en rodajas. Pelar y cortar la cebolla y la cebolla de verdeo en juliana.
- Mezclar todos los ingredientes menos el aceite. Con las manos humedecidas, tomar porciones de la mezcla y dar forma de croqueta.
- En una sartén caliente, añadir un poco de aceite y cocinar las croquetas vuelta y vuelta a fuego medio.
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