Las ciruelas de estación se combinan con un streusel crocante de manteca para lograr un postre simple y lleno de sabor; ¡irresistible!
PORCIONES
16
Ingredientes
Para la masa
- 250 g de harina 0000
- 2 pizcas de sal
- 250 g de avellanas
- 70 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 100 g de manteca
- 200 ml de leche
- 1 u de huevo
- 150 g de mermelada de ciruela
- 2 cdas. de ron dorado
Para el streusel
- 100 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina 0000
- 50 g de avena instantánea
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta. de canela
Las ciruelas de estación se combinan con un streusel crocante de manteca para lograr un postre simple y lleno de sabor; ¡irresistible!
Preparación
Para la masa
- Colocar en un bol la harina, la sal, las avellanas procesadas, el azúcar y la levadura seca.
- Derretir la manteca en una olla y retirarla de la hornalla. Añadir la leche, mezclar y dejar reposar hasta que baje la temperatura.
- Añadir el huevo a los ingredientes secos. Verter la preparación con manteca y leche ya tibia y amasar en batidora eléctrica con el gancho hasta obtener una masa firme. También puede integrarse todo en el bol y luego amasar en la mesada.
Para el streusel
- En un bol mezclar con las manos la manteca pomada, el azúcar, la harina, la avena, la sal y la canela.
- Esparcir el streusel sobre la masa levada y colocar en la rejilla inferior del horno.
- Encender el horno a 200°C. En cuanto el horno alcance la temperatura, hornear por 10 a 12 minutos. Cortar en porciones o tiras.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.