Estos budincitos salados combinan la suavidad de diferentes tipos de quesos con un toque sutil de picor y el crunch de las nueces; para innovar en la cocina
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 cda. de aceite de oliva
- 400 ml de caldo de verduras
- 300 g de harina de maíz
- 250 g de morrón rojo
- 1/2 u de ají picante
- 200 g de panceta
- 120 ml de crema de leche
- 2 u de huevos
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 100 g de queso azul
- 100 g de queso crema
- pimienta de cayena a gusto
- pimentón dulce a gusto
- 20 g de nueces
Estos budincitos salados combinan la suavidad de diferentes tipos de quesos con un toque sutil de picor y el crunch de las nueces; para innovar en la cocina
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C y aceitar las cavidades de la muffinera.
- Hervir el caldo y verter la harina de maíz hasta obtener una preparación sólida. Reservar.
- Lavar y cortar el morrón rojo al medio, desechar semillas y nervaduras y picar. Con precaución, repetir la operación con el ají picante y picarlo finamente. Cubetear la panceta.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Pizzas y otras masas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.