Un plato para los amantes de los sabores agridulces; la pizca de jengibre rallado le da un toque final fresco y a la vez picante
PORCIONES
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Ingredientes
- 500 g de solomillo de cerdo
- 2 u de puerros
- 2 u de manzanas
- 2 cdas. de manteca clarificada
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de jengibre
- 1 cda. de curry
- 1/2 atado de ciboulette
- 125 ml de caldo de gallina
- 200 g de crema de leche
- 2 cdtas. de fécula de maíz
- 2 cdtas. de jugo de limón
Un plato para los amantes de los sabores agridulces; la pizca de jengibre rallado le da un toque final fresco y a la vez picante
Preparación
- Cortar el cerdo al medio por lo largo y luego en rebanadas finas.
- Limpiar los puerros, cortar a lo largo, limpiar y cortar en rodajas delgadas. Cortar las manzanas en cuartos, desechar los carozos y pelarlas. Cortar los cuartos en octavos.
- En una sartén grande, calentar 1 cda. de manteca clarificada. En tandas, sellar la carne durante 2 a 3 minutos. Retirarla de la sartén y salpimentarla.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Con wok y sartenes de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.