Vegana
Con cuscús suelto, vegetales dorados al horno y garbanzos tiernos, este plato suma frescura con jugo de limón y perejil; liviano, completo y lleno de textura
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de zucchini
- 1/2 u de morrón rojo
- 1/2 u de cebolla
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 100 g de garbanzos cocidos
- 120 g de cuscús
- 150 ml de agua
- 1/2 u de limón
- pimienta negra a gusto
- perejil a gusto
Con cuscús suelto, vegetales dorados al horno y garbanzos tiernos, este plato suma frescura con jugo de limón y perejil; liviano, completo y lleno de textura
*Ana Cascú (MN 105261, la autora de esta receta, es médica clínica especialista en nutrición.