Vegana
Es nutritivo y está listo en pocos pasos; queda riquísimo untado en un pan tostado o como topping para un helado de banana
PORCIONES
8
Ingredientes
- 100 g de castañas de cajú
- 250 g de azúcar mascabo
- 1 l de leche vegetal
- 2 cdas. de almidón de maíz
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cda. de esencia de vainilla
Es nutritivo y está listo en pocos pasos; queda riquísimo untado en un pan tostado o como topping para un helado de banana
Preparación
- En una licuadora o procesadora, colocar las castañas de cajú (previamente remojadas), el azúcar, la leche vegetal y el almidón de maíz. Licuar hasta que no queden grumos.
- Llevar la preparación a una olla a fuego alto. Con un cucharón, revolver constantemente hasta que comience a hervir para que el almidón de maíz no haga grumos. Cocinar durante 20 minutos.
- Una vez que hirvió, bajar el fuego al mínimo. Agregar el bicarbonato de sodio y seguir revolviendo por 5 minutos más.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Esta receta fue elaborada por la ONG Million Dollar Vegan.
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