Fácil
A base de soja texturizada se logra la misma textura de una empanada tradicional porque su sabor neutro va perfecto con los ingredientes típicos: cebolla, morrón, huevos, aceitunas y más
PORCIONES
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Ingredientes
- 250 g de soja texturizada
- caldo de verduras c/n
- 2 u de cebollas
- 1 u de morrón rojo
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de pimentón dulce
- aceite c/n
- 80 g de pasas de uva
- 70 g de manteca
- 8 u de aceitunas verdes descarozadas
- 3 u de huevos duros
- 24 u de tapas de empanadas
- 1 u de huevo
- rocío vegetal c/n
A base de soja texturizada se logra la misma textura de una empanada tradicional porque su sabor neutro va perfecto con los ingredientes típicos: cebolla, morrón, huevos, aceitunas y más
Preparación
- En un bol, cubrir la soja texturizada con un caldo sustancioso de verduras o con uno de hierbas. Dejar reposar por 15 minutos, mezclar, colar y reservar.
- Picar las cebollas grandes y el morrón y saltear a fuego muy suave. Salpimentar y condimentar con el comino, el ají molido, el pimentón y el azúcar.
- Agregar las pasas de uva y la soja hidratada. Mezclar y cocinar el relleno durante 20 minutos.
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