Fácil
A base de soja texturizada se logra la misma textura de una empanada tradicional porque su sabor neutro va perfecto con los ingredientes típicos: cebolla, morrón, huevos, aceitunas y más
PORCIONES
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Ingredientes
- 4 u de huevos
- 250 g de soja texturizada
- caldo de verduras c/n
- 2 u de cebollas
- 1 u de morrón rojo
- aceite c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cda. de pimentón dulce
- 1 cda. de azúcar
- 80 g de pasas de uva
- 70 g de manteca
- aceitunas verdes descarozadas a gusto
- 24 u de tapas de empanadas
A base de soja texturizada se logra la misma textura de una empanada tradicional porque su sabor neutro va perfecto con los ingredientes típicos: cebolla, morrón, huevos, aceitunas y más
Preparación
- Hervir 3 de los huevos en abundante agua durante 10 minutos, retirar, dejar entibiar y pelar.
- Cubrir la soja texturizada con el caldo de verduras caliente y dejar reposar por 15 minutos. Mezclar, colar y reservar.
- Picar las cebollas y el morrón y saltear a fuego muy suave junto con un poco de aceite hasta que estén transparentes. Salpimentar y condimentar con el comino, el ají molido, el pimentón y el azúcar.
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