Poderosas, son geniales para aprovechar las morcillas que quedaron del asado; fritas o al horno, darán que hablar
PORCIONES
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Ingredientes
- 500 g de cebolla morada
- 300 g de morrón rojo
- aceite de oliva c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 kg de morcilla atada
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- 800 g de queso parmesano
- 400 g de cebolla de verdeo
- pimentón dulce a gusto
Poderosas, son geniales para aprovechar las morcillas que quedaron del asado; fritas o al horno, darán que hablar
Preparación
- Dorar la cebolla morada y el morrón picados en una sartén a fuego fuerte junto con el aceite de oliva.
- Salpimentar y agregar la morcilla pisada sin la piel. Una vez que empiece a fundirse, desglasar con el vino blanco y cuando se evapore el alcohol, añadir el caldo de verduras. Cocinar por 5 minutos más.
- Pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos.
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