Vegana
Fresca y colorida, esta ensalada equilibrada y saludable se completa con un aderezo cítrico de tahini y jengibre que aporta textura y aromas
PORCIONES
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Ingredientes
Para la ensalada
- 60 g de mijo
- 120 ml de agua
- 160 g de mango
- 1/2 u de pepino
- 70 g de repollo colorado
Para el aderezo
- 1 u de lima
- 1 cdta. de jengibre rallado
- 1 cda. de tahini
- 2 cdas. de agua
- 2 cdas. de almendras
- cilantro a gusto
Fresca y colorida, esta ensalada equilibrada y saludable se completa con un aderezo cítrico de tahini y jengibre que aporta textura y aromas
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.