Fácil
Con berenjenas, morrones y frutos secos, estos sabores cuentan la historia de la cocina de Medio Oriente; una preparación fácil de hacer y perfecta para comer sola o como acompañamiento
PORCIONES
5
Ingredientes
- 3 u de berenjenas
- 1 u de morrón verde
- 1 u de morrón rojo
- aceite c/n
- sal a gusto
- 100 g de mix de frutos secos
Con berenjenas, morrones y frutos secos, estos sabores cuentan la historia de la cocina de Medio Oriente; una preparación fácil de hacer y perfecta para comer sola o como acompañamiento
Preparación
- Lavar las berenjenas y cortar en dados pequeños. Retirar las semillas y las nervaduras de los morrones y cortar en cubos.
- Colocar las verduras cortadas en una asadera con la base pintada de aceite y hornear en horno precalentado durante 30 minutos.
- Mezclar las berenjenas y los morrones asados; salar a gusto y servir fríos con un puñado de frutos secos.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Eduardo Costanian, el autor de esta receta, es chef del restaurante Armenia.
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