Vegana
Fresca, crocante y llena de contrastes, esta ensalada combina tomates asados, pepino y brotes de fenogreco con una vinagreta cítrica que realza todos los sabores
PORCIONES
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Ingredientes
Para la ensalada
- 12 u de tomates cherry
- sal a gusto
- pimienta blanca a gusto
- aceite de oliva a gusto
- salsa de soja a gusto
- hierbas frescas a gusto
- 1 u de diente de ajo
- 1 u de pepino
- 1/2 u de cebolla morada
- 30 g de brotes de fenogreco germinados
Para la vinagreta
- 1 u de limón
- aceite de oliva c/n
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Fresca, crocante y llena de contrastes, esta ensalada combina tomates asados, pepino y brotes de fenogreco con una vinagreta cítrica que realza todos los sabores
*Lara Luján Geloso, la autora de esta receta, es nutricionista de @celulaketo, productos sin gluten, sin azúcar y keto.