Fácil
Esta ensalada ofrece lo mejor de todos los mundos: sabores dulces, tostados, picantitos y frescos; para salir de la rutina y servir una combinación original en días cálidos
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 u de cebolla morada
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 u de choclo
- 1/2 kg de tomates cherry
- 2 cdas. de pesto
- 6 hojas de albahaca
Esta ensalada ofrece lo mejor de todos los mundos: sabores dulces, tostados, picantitos y frescos; para salir de la rutina y servir una combinación original en días cálidos
Preparación
- Pelar y cortar la cebolla en cuartos, colocar en una asadera pintada con el aceite, salpimentar y hornear a 200°C hasta que esté tierna.
- Mientras tanto, limpiar bien el choclo y quemar directamente en la hornalla. Desgranar y reservar.
- En una fuente, colocar las cebollas asadas, los tomates cherry cortados por la mitad y el choclo.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Hugo Soca, el autor de esta receta, es cocinero y comunicador. En Montevideo, Uruguay, lleva adelante su emprendimiento gastronómico, Hugo Soca, cocina casera.
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