Fácil
Frescura de verano al plato: hojas crocantes, fruta de estación y una reducción de aceto balsámico para completar los sabores deliciosos en la boca; ¡dulce y salado a la perfección!
PORCIONES
2
Ingredientes
Para la ensalada
- 2 atados de rúcula
- 2 u de duraznos
- 1/2 u de cebolla morada
- 2 u de burratas
- 20 u de moras
Para la reducción de aceto
- 100 ml de aceto balsámico
- 50 g de azúcar
Frescura de verano al plato: hojas crocantes, fruta de estación y una reducción de aceto balsámico para completar los sabores deliciosos en la boca; ¡dulce y salado a la perfección!
Preparación
Para la ensalada
- Desechar los tallos de las hojas de rúcula, lavar y secar bien.
- Lavar el durazno y cortarlo en gajos.
- Con ayuda de una mandolina, cortar la cebolla morada en una juliana bien delgada.
Para el aderezo
- Colocar los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego bajo.
- Cocinar hasta que la preparación espese.
- Dejar enfriar y añadir a la ensalada.