Fácil
Fresca y liviana, es la compañera perfecta para un almuerzo; aquí se sirve con un dressing de naranja y todo el sabor de las aceitunas negras
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 1 naranja
- 500 g de filetes de merluza
- sal a gusto
- 1 cda. de aceite neutro
- 500 g de lechuga capuchina
- 1 cebolla morada
- 60 g de aceitunas negras descarozadas
- 200 ml de crema de leche
- 1 cdta. de mostaza
- pimienta de cayena a gusto
Fresca y liviana, es la compañera perfecta para un almuerzo; aquí se sirve con un dressing de naranja y todo el sabor de las aceitunas negras
Preparación
- Lavar la naranja y secarla. Rallar aproximadamente ¼ de cucharadita de la cáscara cítrica y exprimir su jugo. Reservar 3 cdas. para el dressing.
- Colocar los filetes de pescado en un plato y verter parte del jugo cítrico sobre estos; salarlos ligeramente. Calentar el aceite en una sartén teflonada. Cocinar los filetes a fuego medio 3 minutos por lado; dejarlos enfriar brevemente sobre un plato.
- Enjuagar con agua el exterior de la lechuga y escurrirla eficazmente. Cortar la lechuga al medio, desechar el tallo y cortar las mitades nuevamente al medio. Cortar los cuartos de lechuga en tiras transversales, y colocarlas en una ensaladera grande.
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