Fácil
Una preparación ideal para entradas o guarniciones que combina los mejores productos de la temporada; fresca y versátil
PORCIONES
2
Ingredientes
- 1 puñado de tomates secos
- 1 u de pepino
- 1 atado de rúcula
- 1 puñado de perejil
- 1 puñado de nueces
- 2 cdas. de aceite de oliva
- sal c/n
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 cdta. de azúcar
Una preparación ideal para entradas o guarniciones que combina los mejores productos de la temporada; fresca y versátil
Preparación
- Hidratar los tomates secos en agua hirviendo hasta que estén blandos.
- Lavar bien y cortar el pepino en tiras a lo largo bien delgadas usando una mandolina o un pelapapas y colocar sobre una fuente.
- Lavar la rúcula y el perejil y colocar sobre las tiras de pepino. Mezclar todo suavemente.