Vegetariana
Perfecta para acompañar pescados asados y carnes; conviene prepararla con anticipación y dejarla reposar al menos media hora para que despliegue todo su sabor
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de lata de porotos blancos
- 1 latas de porotos colorados
- 1 u de lata de choclo en granos
- 2 u de cebollas moradas
- 250 g de tomates cherry
- 4 cdas. de vinagre blanco
- 1 cdta. de miel
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 3 ramas de albahaca
Perfecta para acompañar pescados asados y carnes; conviene prepararla con anticipación y dejarla reposar al menos media hora para que despliegue todo su sabor
Preparación
- Colocar los porotos y el choclo en un colador, enjuagarlos con agua fría, dejarlos escurrir y reservarlos en un bol grande
- Pelar las cebollas, cortarlas en juliana.
- Lavar los tomates cherry y cortarlos al medio. Añadir ambos ingredientes al bol.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Arroz, cereales y legumbres de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.