Fácil

Ensalada de quinoa, espárragos, huevo y palta

Name: Ensalada de quinoa, espárragos, huevo y palta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g de Quinoa; 1 atado de Espárragos; 2 Huevos; 150 g de Tomates cherry; 1 Palta; 2 cdas. de Aceite de oliva; 1/2 Limón; Pimienta negra a gusto

Por Dra. Ana Cascú

Una combinación de quinoa, vegetales grillados y huevo que suma diferentes texturas y sabores

PORCIONES

Ingredientes

100 g de quinoa
1 atado de espárragos
2 u de huevos
150 g de tomates cherry
1 u de palta
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 u de limón
pimienta negra a gusto

Una combinación de quinoa, vegetales grillados y huevo que suma diferentes texturas y sabores

*Ana Cascú (MN 105261), la autora de esta receta, es médica clínica especialista en nutrición.

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.