Fácil
Fresca. nutritiva y llena de colores; el nutricionista Diego Sívori comparte esta receta para incorporar este ingrediente en las comidas de la semana, como principal o guarnición, siempre es una apuesta segura
PORCIONES: 3
Ingredientes
- 800 ml de agua
- 200 g de trigo burgol
- 2 cebollas
- 2 tomates perita
- 1/2 morrón verde
- 1/2 morrón rojo
- 4 cdas. de perejil
- 3 cdas. de menta
- 3 cdas. de jugo de limón
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra c/n
- 1 lechuga criolla
Fresca. nutritiva y llena de colores; el nutricionista Diego Sívori comparte esta receta para incorporar este ingrediente en las comidas de la semana, como principal o guarnición, siempre es una apuesta segura
Preparación
Para el trigo burgol
- Hervir el agua y verterla sobre el trigo en un bol. Remojar 20 minutos hasta que quede tierno y luego colar muy bien retirando el excedente de agua.
- Picar por separado el perejil, la menta, la cebolla, los tomates y los morrones.
- Pasar la cebolla por agua hirviendo y mezclar el trigo con todos los ingredientes picados.
Para el aderezo
- Batir el jugo de limón con el aceite y la pimienta y rociar la ensalada de trigo burgol.
- Llevar a la heladera 30 minutos antes de servir. Lavar la lechuga y servir como acompañamiento.
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