Vegana
Con tofu dorado en vez de boconccinos, esta ensalada vegana y sin gluten es perfecta para preparar en pocos minutos y resolver una comida rápida y nutritiva
PORCIONES
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Ingredientes
- 200 g de tofu firme
- rocío vegetal c/n
- 60 g de mix de hojas verdes
- 1 u de pepino
- 150 g de tomates cherry
- 40 g de aceitunas negras
- albahaca a gusto
- 20 ml de jugo de limón
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
Con tofu dorado en vez de boconccinos, esta ensalada vegana y sin gluten es perfecta para preparar en pocos minutos y resolver una comida rápida y nutritiva
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.