Vegana
Nutritivo y balanceado, este plato combina texturas crocantes, suaves y cremosas en una explosión de sabor que convierte cualquier comida en un momento rico y saludable
PORCIONES
1
Ingredientes
- 60 g de arroz integral
- 100 g de brócoli
- 2 cdas. de almendras laminadas
- 2 cdtas. de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta. de cúrcuma
- pimienta negra a gusto
- sal a gusto
- 1 cda. de jugo de limón
- perejil a gusto
Nutritivo y balanceado, este plato combina texturas crocantes, suaves y cremosas en una explosión de sabor que convierte cualquier comida en un momento rico y saludable
Preparación
- Cocinar el arroz integral en abundante agua hasta que esté tierno y colar.
- Blanquear el brócoli en agua hirviendo con sal por 3 minutos. Reservar.
- Tostar las almendras laminadas en una sartén a fuego medio sin materia grasa añadida hasta que estén doradas (apenas unos minutos).
*Melisa Filippelli, la autora de esta receta, es Lic. en Nutrición.