Fácil
Una ensalada puede ser un almuerzo completo: la clave está en combinar diferentes grupos de alimentos; en esta versión, el arroz aporta energía, el atún suma proteínas y los vegetales completan el plato
PORCIONES
1
Ingredientes
- 70 g de arroz
- 140 ml de agua
- 1/2 u de morrón
- 1/2 u de zapallito
- 1 cda. de aceite de oliva
- 120 g de atún al natural
- 1/2 u de tomate
- 1/2 u de zanahoria
- 1 puñado de rúcula
- 1 cda. de aceite de oliva
- jugo de limón a gusto
- pimienta negra a gusto
- perejil a gusto
Una ensalada puede ser un almuerzo completo: la clave está en combinar diferentes grupos de alimentos; en esta versión, el arroz aporta energía, el atún suma proteínas y los vegetales completan el plato
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Juan Manuel Hierro, el autor de esta receta, es Lic. en Nutrición (MP 5249) y antropometrista ISAK nivel 1.