Vegana
De cocción lenta y textura espesa, este estofado reúne lentejas tiernas y verduras en un plato reconfortante; lleno de sabor natural y perfecto para días frescos
PORCIONES
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Ingredientes
- 180 g de lentejas
- 1/2 u de cebolla
- 1/2 u de zanahoria
- 1/2 u de morrón rojo
- 1 u de diente de ajo
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de pimentón ahumado
- 1 hoja de laurel
- 400 ml de caldo de verduras
- pimienta negra a gusto
De cocción lenta y textura espesa, este estofado reúne lentejas tiernas y verduras en un plato reconfortante; lleno de sabor natural y perfecto para días frescos
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Ana Cascú (MN 105261), la autora de esta receta, es médica clínica especialista en nutrición.