Clásico de la mesa porteña, la fainá se renueva con queso intenso y un toque distinto, ideal para acompañar una buena porción de pizza o para disfrutar con vegetales
PORCIONES
8
Ingredientes
- 12 g de sal
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 900 ml de agua
- 300 g de harina de garbanzos
- 50 g de queso sardo
- 2 cdas. de aceite de oliva
Clásico de la mesa porteña, la fainá se renueva con queso intenso y un toque distinto, ideal para acompañar una buena porción de pizza o para disfrutar con vegetales
Preparación
- Mezclar en un recipiente amplio el agua junto con la sal y la pimienta para que se integren mejor.
- Luego, agregar de a poco la harina de garbanzos mientras se mezcla con un batidor. Una vez bien integrada la preparación, añadir el queso sardo rallado y por último el aceite de oliva.
- Batir hasta que quede todo bien incorporado. Reservar en la heladera.
*Alejo Medina, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de La Casa Blanca de Habana.