Rápida
Sí, es la compañera inseparable de la pizza, pero también merece ser reconocida por sus propios méritos y comer sola, servida en triángulos pequeños o como parte de una picada, con otros vegetales
PORCIONES
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Ingredientes
- 300 g de harina de garbanzos
- 800 ml de agua
- 200 ml de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 3 u de cebollas de verdeo
Para la guarnición
- aceite de oliva a gusto
- 1 u de tomate
- espinaca cantidad necesaria
- 1 u de diente de ajo
- aceitunas a gusto
Sí, es la compañera inseparable de la pizza, pero también merece ser reconocida por sus propios méritos y comer sola, servida en triángulos pequeños o como parte de una picada, con otros vegetales
Preparación
- Integrar la harina de garbanzo con el agua sin que se formen grumos, revolviendo con batidor de alambre. Incorporar 50 ml de aceite de oliva, salpimentar, integrar bien y reservar en la heladera (ideal de un día para otro para que se hidrate la harina).
- Llevar una placa o pizzera al horno con el aceite de oliva restante y dejar que se caliente bien (este paso es fundamental para que la fainá no se pegue).
- Picar las cebollas de verdeo, agregar a la mezcla de harina de garbanzo y volcar sobre la placa caliente con mucho cuidado. Cocinar unos minutos hasta que la fainá esté cocida.
Para la guarnición
- En una sartén con aceite de oliva, dorar el tomate en gajos. Agregar las hojas de espinacas con ajo picado. Cocinar durante 30 segundos. Reservar.
- Escurrir las aceitunas y secarlas en un bol en el microondas y luego picar con un cuchillo y espolvorear sobre la preparación.
- Servir la fainá con los tomates y la espinaca y las aceitunas secas.
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