Fácil
No te pierdas esta carne especiada y cocida a fuego lento, desmenuzada y servida en tortillas con vegetales frescos y el toque rico del yogur
PORCIONES
2
Ingredientes
Para la bondiola
- aceite de oliva c/n
- 250 g de bondiola
- 200 ml de cerveza rubia
- 1 cda. de pimentón dulce
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cúrcuma
- salsa de soja c/n
- 1 cda. de salsa de ostras
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Para el armado
- 300 g de yogur natural
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- jugo de limón a gusto
- 1 u de lechuga
- 4 u de tortillas de harina de trigo
- 1 u de pepino
- 1 u de tomate
No te pierdas esta carne especiada y cocida a fuego lento, desmenuzada y servida en tortillas con vegetales frescos y el toque rico del yogur
Preparación
Para la bondiola
- Colocar un chorrito de aceite en una sartén y dorar la bondiola a fuego fuerte por todas sus caras. Retirar una vez que esté sellada y reservar.
- En la misma sartén colocar la cerveza y cocinar unos minutos para levantar el caramelizado del fondo. Pasar todo a una asadera.
- Mezclar todos los condimentos en un bol y marinar la bondiola sellada. Pasar la carne y la marinada a la asadera.
Para el armado
- Desmenuzar la bondiola con ayuda de dos tenedores y humedecer con un poco de barbacoa o con su mismo jugo de cocción.
- En un bol mezclar el yogur natural con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar.
- Cortar la lechuga en chiffonade (juliana) y reservar.
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