Vegetariana
Coloridas y alegres, estas tortillas bien sabrosas son geniales para invitar a toda la familia a probar más vegetales en formatos diferentes; son facilísimas
PORCIONES: 1
Ingredientes
Para la masa
- 1 remolacha
- 60 g de harina integral
- 60 g de harina 000
- 2 huevos
- 375 ml de leche descremada
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
Para la salsa blanca light
- 1 cda. de maicena
- 250 ml de leche descremada
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
Para el relleno
- 1 cebolla
- aceite c/n
- 650 g de choclo en lata
- salsa blanca light c/n
Coloridas y alegres, estas tortillas bien sabrosas son geniales para invitar a toda la familia a probar más vegetales en formatos diferentes; son facilísimas
Preparación
Para la masa
- Hervir la remolacha con cáscara, dejar enfriar, pelar y procesar.
- Batir los huevos y agregar la leche.
- Incorporar las harinas mezcladas y tamizadas. Condimentar. Reservar la mezcla en la heladera por 30 minutos.
Para la salsa blanca light
- En una cacerola disolver la cucharada sopera de maicena junto con la leche descremada.
- Llevar a fuego medio y revolver constantemente hasta que se espese.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
Para el relleno y el armado
- Picar la cebolla y saltear en una sartén con una pincelada de aceite.
- Mezclar la cebolla salteada con el choclo y la salsa blanca light.
- Disponer las fajitas en un plato, rellenar con la crema de choclo y servir
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