Fácil
Pasta corta, kale, albahaca, nueces, ajo y oliva: un equipo imbatible para hacer esta receta fácil y perfecta para resolver un almuerzo rápido de fin de semana
PORCIONES
3
Ingredientes
- 150 g de fideos secos de quinoa
- 150 g de kale
- 50 g de albahaca
- 1 cda. de levadura nutricional
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- agua c/n
- 50 g de nueces
- 1 u de diente de ajo
Pasta corta, kale, albahaca, nueces, ajo y oliva: un equipo imbatible para hacer esta receta fácil y perfecta para resolver un almuerzo rápido de fin de semana
Preparación
- Hervir los fideos en abundante agua como indica el envase (alrededor de 7 a 10 minutos). Colar y reservar.
- Procesar el kale, la albahaca, la levadura nutricional, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y un chorro de agua. Luego, agregar las nueces y el ajo al recipiente y dar “toques” de mixer para picar ambos ingredientes.
- Colocar la pasta y el pesto en una sartén y calentar por unos minutos para que se amalgamen los sabores. Retirar del fuego y servir.
* Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.