Para una comida rápida y sabrosa; la receta combina la textura crujiente de la pasta frita, la terneza del pollo y la frescura de las verduras
PORCIONES
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Ingredientes
- 250 g de fideos chinos
- sal a gusto
- 300 g de pechugas de pollo
- pimienta negra a gusto
- 1 u de cebolla
- 2 u de dientes de ajo
- 1 u de morrón rojo
- 1 u de zanahoria
- 1 u de puerro
- 1/2 u de lata de choclo en granos
- 400 g de acelga
- 150 g de brotes de soja
- 4 cdas. de aceite de girasol
- 6 cdas. de salsa de soja
Para una comida rápida y sabrosa; la receta combina la textura crujiente de la pasta frita, la terneza del pollo y la frescura de las verduras
Preparación
- Según las instrucciones del paquete, cocer los fideos chinos al dente en abundante agua con sal; colarlos y escurrirlos. Cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado; condimentarla con pimienta.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar el morrón rojo a lo largo, desechar las semillas y picarlo finamente. Lavar la zanahoria, pelarla, primero cortarla en rodajas, luego en juliana. Limpiar y lavar el puerro.
- Limpiar la acelga, lavarla y dejarla escurrir. Cortar los tallos en tiras estrechas y las hojas en tiras de 1 cm de ancho. Enjuagar los brotes y dejarlos escurrir.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Con wok y sartenes de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.