Estos pequeños pasteles de origen francés y elaborados con base de almendras, son pura suavidad en el paladar; perfectos para sorprender en un té de fin de semana
PORCIONES
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Ingredientes
- 190 g de azúcar impalpable
- 60 g de harina de almendras
- 65 g de harina 0000
- 5 g de polvo de hornear
- 15 g de miel
- 20 g de pasta de pistachos
- 165 g de claras de huevos
- 90 g de manteca
- pistachos c/n
- chocolate blanco c/n
Estos pequeños pasteles de origen francés y elaborados con base de almendras, son pura suavidad en el paladar; perfectos para sorprender en un té de fin de semana
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C.
- Tamizar en un bol el azúcar impalpable, la harina de almendras, la harina 0000 y el polvo de hornear. Mezclar los ingredientes.
- Añadir la miel, la pasta de pistachos y las claras de huevo e integrar.
Paula Abeledo, la autora de esta receta, es pastelera y propietaria de la pastelería Nenek.