Focaccia exprés en freidora de aire

Para la masa rápida

1. En el vaso del mixer colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorporar de a poco el agua tibia y mezclar con el accesorio batidor. Añadir el aceite de oliva y el diente de ajo rallado. Mezclar hasta obtener una masa blanda y homogénea.
2. Si la masa queda muy pegajosa, agregar un poco más de harina. Dejar reposar de 10 a 15 minutos mientras se precalienta la freidora de aire.
3. Estirar la masa directamente sobre papel manteca o una base antiadherente, dándole forma de pancito plano y presionar suavemente la superficie con los dedos.