El huevo tiene esa capacidad única de unir y dar nueva vida a lo que hay a mano: en esta receta el pollo suma sustancia y el brócoli frescura; equilibrio simple y reconfortante
PORCIONES
2
Ingredientes
- 250 g de brócoli
- 150 g de muslos de pollo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva c/n
- 6 u de huevos
- 120 ml de leche
- 50 g de queso parmesano
- 1 pizca de nuez moscada
El huevo tiene esa capacidad única de unir y dar nueva vida a lo que hay a mano: en esta receta el pollo suma sustancia y el brócoli frescura; equilibrio simple y reconfortante
Preparación
- Cocinar el brócoli en agua hirviendo o al vapor hasta que esté tierno.
- Dorar los muslos salpimentados a la plancha junto con un chorrito de aceite. Una vez dorado, cortar en cubos y reservar.
- Batir los huevos junto con la leche, el queso parmesano rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Añadir el pollo y el brócoli.