La reina indiscutida de las pizzas porteñas, explicada paso a paso: técnica para hacer los bollos, tiempos de fermentación y claves para una masa bien aireada, rellena de mozzarella y cebolla crocante
PORCIONES
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Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 000
- 310 ml de agua
- 10 g de levadura fresca
- 10 g de sal
Para la pizza
- 700 g de queso mozzarella
- 400 g de cebolla
- sal a gusto
- aceite de oliva a gusto
- pimienta negra a gusto
- orégano a gusto