Crema de leche y chocolate en la proporción justa (más o menos espesa) para crear una pasta deliciosa ideal para rellenar o cubrir tortas, hacer trufas o más piezas de pastelería ¡sale con tip infalible!
PORCIONES
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Ingredientes
Para la ganache
- 200 g de crema de leche
- 200 g de chocolate cobertura
- 1 cda. de manteca
Crema de leche y chocolate en la proporción justa (más o menos espesa) para crear una pasta deliciosa ideal para rellenar o cubrir tortas, hacer trufas o más piezas de pastelería ¡sale con tip infalible!
Preparación
- Llevar la crema de leche a fuego medio y calentar hasta que esté casi hirviendo.
- Picar el chocolate, disponer en un bol y verter la crema caliente por encima. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la manteca bien fría y mezclar hasta formar una ganache brillosa.