Fácil
Refrescante, nutritiva y llena de sabor, esta sopa fría andaluza es perfecta para desintoxicarte y revitalizarte en los días de calor
PORCIONES
6
Ingredientes
- 1 kg de tomates perita
- 2 u de morrones rojos
- 4 u de pepinos
- 2 u de cebollas moradas
- 100 ml de vinagre de vino
- 1/2 u de limón
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 50 g de miga de pan
Refrescante, nutritiva y llena de sabor, esta sopa fría andaluza es perfecta para desintoxicarte y revitalizarte en los días de calor
Preparación
- Introducir en la juguera los tomates, los morrones y los pepinos enteros y con su piel. Reservar el jugo.
- Luego, pelar las cebollas y repetir la operación; reservar nuevamente el jugo.
- Llevar los jugos a la licuadora o al vaso de un mixer y añadir el vinagre de vino junto con el jugo del limón. Procesar levemente.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
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