Fácil
Refrescante, nutritiva y llena de sabor, esta sopa fría andaluza es perfecta para desintoxicarte y revitalizarte en los días de calor
PORCIONES: 6
Ingredientes
- 1 kg de tomates perita
- 2 morrones rojos
- 4 pepinos
- 2 cebollas moradas
- 100 ml de vinagre de vino
- 1/2 limón
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 50 g de miga de pan
Refrescante, nutritiva y llena de sabor, esta sopa fría andaluza es perfecta para desintoxicarte y revitalizarte en los días de calor
Preparación
- Introducir en la juguera los tomates, los morrones y los pepinos enteros y con su piel. Reservar el jugo.
- Luego, pelar las cebollas y repetir la operación; reservar nuevamente el jugo.
- Llevar los jugos a la licuadora o al vaso de un mixer y añadir el vinagre de vino junto con el jugo del limón. Procesar levemente.
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