Con un toque de hierbas aromáticas, esta receta es perfecta para los amantes de esa corteza crujiente y doradita que suma sabor a una gran variedad de preparaciones
PORCIONES
1
Ingredientes
- 400 g de champiñones
- 1 u de cebolla
- 400 g de tomates
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 4 u de pechugas de pollo
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 1/2 atado de albahaca
- 300 g de mozzarella
- 1 cdita. de aceto balsámico
- 4 cdtas. de pesto de tomate
- 1 cdita. de orégano seco
Con un toque de hierbas aromáticas, esta receta es perfecta para los amantes de esa corteza crujiente y doradita que suma sabor a una gran variedad de preparaciones
Preparación
- Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Pelar y picar la cebolla. Lavar los tomates, desechar sus cabos y cortar en cubos.
- Engrasar un recipiente playo apto para horno con 1 cda. de aceite de oliva. Precalentar el horno a 220°C. Salpimentar las pechugas (de 150 g aproximadamente cada una).
- Calentar 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Cocinar las pechugas por 5 minutos, dándolas vuelta una vez.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Horneados y Gratinados de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.