Perfumados y crocantes, son perfectos para sumar a la picadita de la tarde o el fin de semana y dipear con untables de todo tipo o acompañar quesos
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 u de dientes de ajo
- 1 u de echalote
- 5 hojas de salvia
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 250 g de harina 0000
- 2 cdtas. de levadura seca
- 1 cdta. de sal
Perfumados y crocantes, son perfectos para sumar a la picadita de la tarde o el fin de semana y dipear con untables de todo tipo o acompañar quesos
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C y cubrir una placa con papel manteca. Pelar el ajo y el échalote, y cortarlos en trozos. Procesar junto con la salvia hasta obtener la consistencia de un puré.
- Verter la preparación en una sartén antiadherente chica. Cocinar a fuego medio con 1 cda. de aceite de oliva revolviendo frecuentemente hasta que se espese. Retirar del fuego y reservar.
- Incorporar la mezcla tibia de ajo y salvia con la harina, la levadura y la sal. Formar una masa y amasar hasta que se vuelva lisa. Dejar reposar tapada por 10 minutos.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Pizzas y otras masas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.