A base de palta, esta receta mexicana es un comodín que se come de mil formas; aquí el paso a paso para que quede con el punto de cremosidad justo
PORCIONES
5
Ingredientes
- 4 u de paltas
- jugo de limón c/n
- 1/2 u de cebolla morada
- 2 u de tomates perita
- 1 u de chile
- pimienta negra a gusto
- sal a gusto
- aceite de oliva c/n
- cilantro c/n
A base de palta, esta receta mexicana es un comodín que se come de mil formas; aquí el paso a paso para que quede con el punto de cremosidad justo
Preparación
- Descarozar las paltas y retirar la pulpa con una cuchara. Rociar con jugo de limón y pisar hasta obtener un puré rústico.
- Picar la cebolla bien fina y los tomates en cubos pequeños.
- Picar medio chile (puede ser jalapeño o rocoto) sin las semillas ni las nervaduras y reservar.