Para aprovechar la pesca del día; para comer al plato o servir entre panes con el acompañamiento que más guste
PORCIONES
1
Ingredientes
- 400 g de filetes de merluza
- 1 u de diente de ajo
- 1 u de cebolla
- 1 u de huevo
- perejil a gusto
- 2 cdas. de pan rallado
- sal marina a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva virgen extra c/n
- 1 cdta. de jengibre en polvo
Para aprovechar la pesca del día; para comer al plato o servir entre panes con el acompañamiento que más guste
Preparación
- Quitar la piel y las espinas del pescado hasta dejarlo bien limpio. Desmenuzar en un bol pero sin que quede totalmente desmigado. Salpimentar a gusto y mezclar para que vaya tomando los sabores.
- Pelar y picar el diente de ajo y la cebolla. Lavar el perejil y picar bien finito. Sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen la cebolla, a fuego medio y con un poco de sal.
- A los dos o tres minutos, agregar el ajo picado. Dejar cocinar hasta que la cebolla quede pochada y el ajo dorado. Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar y agregar el bol del pescado.
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