Vegana
Hamburguesas de soja texturizada
Por Lic. Lucila Rosso
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Quedan con la misma consistencia que la carne picada y se pueden condimentar como más te gusten; la mezcla es tan versátil que sirve para albóndigas y rellenos
Ingredientes
- 100 g de soja texturizada
- 240 ml de caldo de vegetales
- 15 ml de salsa de soja
- 75 g de cebolla
- 75 g de pimientos
- 1 diente de ajo
- aceite c/n
- 50 g de harina de soja
- 5 g de comino molido
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Quedan con la misma consistencia que la carne picada y se pueden condimentar como más te gusten; la mezcla es tan versátil que sirve para albóndigas y rellenos
Preparación
- Hidratar la soja texturizada con el caldo de vegetales o con la misma cantidad de agua tibia.
- Picar la cebolla, el pimiento y el ajo finamente. Dorarlos en una sartén con una pincelada de aceite.
- Escurrir la soja texturizada y mezclarla con los vegetales dorados y la harina de soja. Condimentar con sal, pimienta y comino. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y darle forma a las hamburguesas.
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