Fácil
Originario de Túnez -donde se lo conoce como brik au thon-, este bocado de masa filo lleva, además de pescado, papas, perejil fresco y huevo, y se fríe hasta que esté crujiente; ¡solo lleva 30 minutos!
PORCIONES
4
Ingredientes
- 2 u de papas
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 u de cebolla
- 1 puñado de perejil
- 100 g de masa filo
- 1 lata de atún al natural
- 2 cdtas. de alcaparras
- 4 u de huevos
- aceite de girasol c/n
- 1 u de limón
Originario de Túnez -donde se lo conoce como brik au thon-, este bocado de masa filo lleva, además de pescado, papas, perejil fresco y huevo, y se fríe hasta que esté crujiente; ¡solo lleva 30 minutos!
Preparación
- Pelar y cortar las papas en cubos y hervir en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y pasar a un bol, salpimentar, verter el aceite de oliva y hacer un puré.
- Incorporar la cebolla y el perejil picados y reservar en la heladera por 15 minutos.
- Cortar la masa filo en cuadrados de 13 cm y disponer sobre la mesada. Esparcir la mezcla de papa, cebolla y perejil sobre las masas dejando los bordes libres.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Street Food de la colección Sabores del mundo, editorial One Minetta Media.
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