Fácil
Dulce y picante, con un toque crujiente gracias a las especias rebozadas, este aperitivo es perfecto para sorprender en una picada
PORCIONES
4
Ingredientes
- 6 u de plátanos
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cda. de jengibre
- 2 u de dientes de ajo
- 1 cdta. de nuez moscada
- 1 cdta. de sal
- aceite neutro c/n
Dulce y picante, con un toque crujiente gracias a las especias rebozadas, este aperitivo es perfecto para sorprender en una picada
Preparación
- Con un cuchillo afilado, realizar un corte a lo largo de la cáscara de los plátanos y pelar. Cortar en cubos de 2,5 cm y pasar a un bol.
- Condimentar con el ají molido, el jengibre y el ajo picado, la nuez moscada y la sal; mezclar bien y dejar marinar por 30 minutos.
- Calentar abundante aceite en una olla. En tandas, para evitar que se toquen durante la cocción, freír los plátanos por aproximadamente 5 minutos o hasta que estén bien dorados por todos sus lados.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Street Food de la colección Sabores del mundo, editorial One Minetta Media.